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月餅大師免費收徒傳藝 洋學生現學現賣生意火

發布日期:2011/09/26 13:56:47

第十一屆中國四川月餅節暨食品博覽會的火熱還在成都新會展中心延續。8月31日,展場早早就迎來了選購月餅的人潮,一場傳統與創新月餅之間的暗戰也隨之悄然上演。作為當天展會活動的亮點,烘焙大師現場免費收徒異?;鸨?,打餅桌旁還吸引了洋徒弟加入。



新老月餅暗戰中秋餐桌

“在月餅節上選月餅真的是個技術工種,品種太多了,到處都在打折,眼都挑花了?!边@是不少逛展市民的一句玩笑話,卻真實反映了今年月餅節上萬品種齊聚的盛況。記者從展場了解到,今年月餅節雖然是按照月餅流派的廣式、滇式等等來分區,但傳統口味與創新口味月餅之前暗戰其實也頗為激烈。

在好利來的展廳,今年新推出的玫瑰系列看著就讓人有購買的欲望,現場負責人陳清容告訴記者,今年參展的新品都是走中高端路線,而且零售不打折,“在月餅節期間團購十萬元以上,可以享受到七折優惠?!庇浾吡私獾?,這類創新口味月餅最大的賣點就是新奇,雖然價格相對偏高,但并沒有對消費者的購買熱情造成影響。

而另一邊,仍然是市場主力的傳統月餅則是依靠金字招牌延續輝煌?!拔覀兪堑崾皆嘛灥睦掀放?,來的顧客很多都是回頭客?!苯鸸鸱徽箯d的負責人張凱告訴記者,今年帶來的產品和去年幾乎沒有變化,“滇式萬變不離云腿,廣式也少不了蓮蓉,這也是我們老字號要堅持的東西,傳統的東西始終還是有市場的。我們這次在月餅節給出了很低的折扣,有的比商場還便宜一半,也算回饋支持我們的消費者?!?/p>

洋學生現學現賣生意火

“這種餅給我來兩斤?!痹诔晒谠嘛灥恼古_前,現烤月餅非常受歡迎。但買走月餅的顧客沒有注意到,旁邊還有一名帶口罩的外國朋友正在偷笑,因為這些月餅中就有他的作品。來自南非的艾本前一天碰巧在分享月餅王的活動中第一次吃月餅,于是決定學習做月餅,要讓家人也能品嘗到這種美味的中國食品。

“做月餅首先要把握住拿多少餡料,少了不好吃,多了包不住。在包的過程中要像轉蘑菇一樣,保持餅皮均勻……”有十多年做月餅經驗的師傅正一招一式糾正徒弟們的動作,知道大師免費收徒讓艾本早早就來報名參加了。一番練習下來,艾本沒想到自己做的月餅現場烤制出來,竟然還能夠賣得很火?!霸嘛炚娴暮芎贸?,這次參加月餅節真的收獲很大,我真的學會了做月餅,我回家一定會大顯一番身手?!?/p>

好吃又好玩,逛月餅節已經成為很多成都人過中秋的必選項目,接下來還將有港澳臺品牌月餅推薦活動、第二屆“佳禾杯”青少年書法大賽等活動陸續上演。 


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